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Produits périssables : méthodes et outils d’optimisation des approvisionnements et des stocks (formation en centre)



Public : Gestionnaire d’approvisionnements et de stocks.
Durée : 1 jour.
Dates Paris 2017 : 19 mai, 24 novembre.

Cette formation est également réalisable sur le site de votre entreprise. Nous contacter pour plus d'informations.

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

• Repérer les produits dont il faut en priorité optimiser les niveaux de stocks
• Choisir la bonne stratégie de gestion : quel type de risques peut-on accepter (rupture, surstock, aucun…) ?
• Positionner des niveaux de stock optimums
• Faire le lien entre taux de rotation cible de ces produits et leur durée de vie

PROGRAMME DE LA FORMATION :

1. Caractériser un produit périssable

Définitions :
• Durée de vie après fabrication (DLCF)
• Durée de vie de commercialisation (DLCC)
• Le ratio DLCC/DLCF
• Produit à date courte
• Taux de dégagement

2. Appliquer une méthodologie : organiser son plan d’actions

Justification du recours à une démarche structurée
Les conséquences des périmés
Les causes possibles de périmés
• Impacts pour l’approvisionneur
Les grandes lignes méthodologiques

3. Prioriser et adapter son action : repérer les produits critiques

Analyses ABC :
• La méthode de réalisation
• Les critères pertinents (exploitation des indicateurs de gestion)
Suivis graphiques
• Evolution du risque de péremption selon le cycle de vie d’un produit
• Paramètres et indicateurs associés à surveiller
Exercices : analyse ABC et exploitation de graphiques

4. Choisir une stratégie de gestion

Prise en compte du risque acceptable
• Nature du risque
• Niveau du risque
• Grille d’analyse (critères d’évaluation des risques)

5. Positionner les niveaux de stock optimums selon la stratégie retenue

Les formules de calcul
Les liens avec le taux de rotation
Exercices : Définition de niveaux de stocks sur différents produits

6. Assurer un suivi

Analyses ABC comparatives
Graphiques (évolution des indicateurs en fonction du temps)
Présentation d’exemples


METHODES PEDAGOGIQUES :

Exposés suivis de discussions
Etudes de cas pratiques et mise en situation pour assimilation rapide
Remise d’un support pédagogique.

TARIFS DE LA FORMATION :

700 € HT / personne pour l'ensemble de la formation

TELECHARGER UN DEVIS :

catalogue de formation en centre, en logistique, entreposage, transport, supply chain, gestion industrielle 1) Pour télécharger le devis de cette formation en centre, cliquez sur le lien suivant : Formation produits périssables (session en centre)


2) Si vous souhaitez obtenir un devis pour organiser cette formation pour un groupe de participants au sein de votre entreprise (partout en France et à l'étranger), merci de nous contacter, en cliquant sur le lien suivant : Devis pour formation logistique en entreprise


3) Pour télécharger ou commander notre catalogue, cliquez sur le lien suivant : formation en centre, en logistique, entreposage, supply chain, gestion industrielle, transport…